2018年07月06日

古民家を改装してカフェを

こんにちは!やすえさんです

ここ数日の私は、
古民家カフェをされたいお客様への提案の為に、
色々な素材を集めたり、
業者さんに相談したりしています。

今回は新築と違って、もともとある家に合わせて建具を考えていかないといけないので、
和建具を得意とされる職人さんに相談して、

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こういうカッティングガラスを見せて頂いたり、

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少し話がそれて、かっこいい欄間を見せて頂いたり。

新築とは違った知識が必要になるので、業者さんにいろいろと質問をし続けております




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特に難しいのはキッチン!
働くスタッフの導線を考えたり、
お客さんの目線を考えたり、
メニューに合わせてキッチン部材の配置を考えたり。
あたりまえなんですが、店舗のキッチンって、家のキッチンより、はるかに大きい
他にも
業務用のキッチンと、家庭用のキッチンの仕様の違いを日々勉強しております。


「住む」がメインではなく、「飲食」がメインの空間なので、とにかく、重要視するところが
住宅とは大きく違うんだなと、感じます。


お客様に喜んで頂けるよう、頑張りますっ

posted by ハナハウス女子 at 00:00| Comment(0) | 建築 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする